Com uma cor de mel e elaborado a partir da casta Moscatel de Setúbal, o Alambre revela um aroma a casca de laranja cristalizada com um paladar a passas de uvas Moscatel que refletem a frescura da serra da Arrábida. O seu final de boca é fresco e persistente.
Para uma receita diferente e original para esta Páscoa, para harmonizar com o Alambre Moscatel de Setúbal, a José Maria da Fonseca sugere a receita do Arroz Doce de Ovelha, disponível no restaurante Wine Corner by José Maria da Fonseca. Uma receita que promete fazer as delícias de todos e que, depois de provar, nunca mais vai querer provar o arroz doce tradicional.
Arroz Doce de Ovelha
Para 4 pessoas
Ingredientes:
3l de leite … Ler mais
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]]>Com uma cor de mel e elaborado a partir da casta Moscatel de Setúbal, o Alambre revela um aroma a casca de laranja cristalizada com um paladar a passas de uvas Moscatel que refletem a frescura da serra da Arrábida. O seu final de boca é fresco e persistente.
Para uma receita diferente e original para esta Páscoa, para harmonizar com o Alambre Moscatel de Setúbal, a José Maria da Fonseca sugere a receita do Arroz Doce de Ovelha, disponível no restaurante Wine Corner by José Maria da Fonseca. Uma receita que promete fazer as delícias de todos e que, depois de provar, nunca mais vai querer provar o arroz doce tradicional.
Arroz Doce de Ovelha
Para 4 pessoas
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]]>De todas as castas tintas presentes na Bairrada a Baga ocupa um lugar de destaque. Tem uma enorme versatilidade, dando origem a vinhos tranquilos e espumantes; tintos, brancos e rosés. Por isso, o Mind The Glass organiza esta ‘Baga Experience’.
Quem visitar este espaço na Praça de Gomes Teixeira, a conhecida ‘Praça dos Leões’, no Porto, pode contar com:
· Uma Carta Especial de Vinhos Baga (Sozinha ou Acompanhada), que pode consumir a copo, comprar a garrafa para consumir no espaço ou passar na garrafeira e levar um (ou mais) vinhos para se deliciar em casa;
· Na quinta-feira, 23 de março, às 20h, o Mind The Glass organiza um Jantar Vínico com os vinhos Marquês de Marialva e presença de Osvaldo Amado;
· O reputado enólogo vai também dar uma Masterclass de vinhos Baga Marquês de Marialva, no sábado, dia 25 de março, às 17h.
Pode ver a Carta Especial de Vinhos Baga e o Menu do Jantar Vínico aqui: https://menus.mindtheglass.pt/
As inscrições para qualquer destas atividades podem ser … Ler mais
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]]>De todas as castas tintas presentes na Bairrada a Baga ocupa um lugar de destaque. Tem uma enorme versatilidade, dando origem a vinhos tranquilos e espumantes; tintos, brancos e rosés. Por isso, o Mind The Glass organiza esta ‘Baga Experience’.
Quem visitar este espaço na Praça de Gomes Teixeira, a conhecida ‘Praça dos Leões’, no Porto, pode contar com:
· Uma Carta Especial de Vinhos Baga (Sozinha ou Acompanhada), que pode consumir a copo, comprar a garrafa para consumir no espaço ou passar na garrafeira e levar um (ou mais) vinhos para se deliciar em casa;
· Na quinta-feira, 23 de março, às 20h, o Mind The Glass organiza um Jantar Vínico com os vinhos Marquês de Marialva e presença de Osvaldo Amado;
· O reputado enólogo vai também dar uma Masterclass de vinhos Baga Marquês de Marialva, no sábado, dia 25 de março, às 17h.
Pode ver a Carta Especial de Vinhos Baga e o Menu do Jantar Vínico aqui: https://menus.mindtheglass.pt/
As inscrições para qualquer destas atividades podem ser … Ler mais
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]]>Na Adega José de Sousa, localizada em Reguengos de Monsaraz, as visitas guiadas disponibilizadas para adultos e crianças, incluem a descoberta de duas adegas que aliam a tradição com a inovação. Na Adega dos Potes, que possui 114 ânforas de barro e dois lagares para a pisa da uva, o método de fermentação ancestral e antigo está presente na produção dos vinhos. Já na Adega Moderna, que possui 44 tanques de inox, a tecnologia implementada
na produção é indispensável para conseguir atingir a excelência. Ao manter vivo uma tradição iniciada pelos romanos há mais de 2000 anos, a Adega José de Sousa é considerada uma adega única no mundo.
Na Casa Museu José Maria da Fonseca, um edifício localizado em Vila Nogueira de Azeitão, construída no século XIX e restaurada em 1923 pelo arquiteto suíço Ernesto Korrodi, … Ler mais
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]]>Na Adega José de Sousa, localizada em Reguengos de Monsaraz, as visitas guiadas disponibilizadas para adultos e crianças, incluem a descoberta de duas adegas que aliam a tradição com a inovação. Na Adega dos Potes, que possui 114 ânforas de barro e dois lagares para a pisa da uva, o método de fermentação ancestral e antigo está presente na produção dos vinhos. Já na Adega Moderna, que possui 44 tanques de inox, a tecnologia implementada
na produção é indispensável para conseguir atingir a excelência. Ao manter vivo uma tradição iniciada pelos romanos há mais de 2000 anos, a Adega José de Sousa é considerada uma adega única no mundo.
Na Casa Museu José Maria da Fonseca, um edifício localizado em Vila Nogueira de Azeitão, construída no século XIX e restaurada em 1923 pelo arquiteto suíço Ernesto Korrodi, … Ler mais
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O Quinta de Santa Teresa Curtimenta Avesso é um vinho branco de curtimenta, que se inclui na categoria de orange wine, uma tendência cada vez mais consolidada no mercado. A fermentação em presença das películas das uvas, ao contrário do habitual na fermentação de vinhos brancos, confere a este vinho uma tonalidade âmbar e maior estrutura taninosa, nesta distinta interpretação da casta Avesso.
A colheita de 2022 do Quinta de Santa Teresa Avesso Curtimenta apresenta um nariz expressivo com aromas a fruta desidratada, orégãos secos e folhas de chá.
No palato surpreende por reunir a rusticidade típica da adstringência dos taninos com uma boca macia e envolvente, resultando num conjunto muito prazeroso, com notas de frutos secos, louro e nêsperas. Este é um vinho ideal para harmonizar com peixes bem cozinhados, carnes brancas ou de caça bem como toda a gastronomia rica em especiarias como a Indiana ou Tailandesa.
Quinta de Santa Teresa Curtimenta Avesso 2022 – P.V.P. Recomendado com IVA 12,50€… Ler mais
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]]>O Quinta de Santa Teresa Curtimenta Avesso é um vinho branco de curtimenta, que se inclui na categoria de orange wine, uma tendência cada vez mais consolidada no mercado. A fermentação em presença das películas das uvas, ao contrário do habitual na fermentação de vinhos brancos, confere a este vinho uma tonalidade âmbar e maior estrutura taninosa, nesta distinta interpretação da casta Avesso.
A colheita de 2022 do Quinta de Santa Teresa Avesso Curtimenta apresenta um nariz expressivo com aromas a fruta desidratada, orégãos secos e folhas de chá.
No palato surpreende por reunir a rusticidade típica da adstringência dos taninos com uma boca macia e envolvente, resultando num conjunto muito prazeroso, com notas de frutos secos, louro e nêsperas. Este é um vinho ideal para harmonizar com peixes bem cozinhados, carnes brancas ou de caça bem como toda a gastronomia rica em especiarias como a Indiana ou Tailandesa.
Quinta de Santa Teresa Curtimenta Avesso 2022 – P.V.P. Recomendado com IVA 12,50€… Ler mais
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]]>Mas esta é apenas a primeira iniciativa de uma longa lista. Os eventos Adegga vão percorrer todo o país, de norte a sul. Ao todo, serão 12 iniciativas: seis destinadas ao consumidor final e seis para profissionais.
Além dos Adegga WineMarket que retornam também ao Porto e ao Algarve, destaque, em maio, para o Adegga Rising Stars, apenas para pequenos projetos que, como o nome indica, estão em ascensão meteórica no mundo dos vinhos.
Em junho acontecem duas estreias: o Adegga Seafood Festival, onde o marisco vai harmonizar em pleno verão com vinhos criteriosamente selecionados, e o Adegga Fine Portugal. Dedicado por inteiro aos melhores vinhos de topo produzidos em solo nacional, este último é o evento do seu género mais exclusivo de Portugal – uma iniciativa inédita em mais de 10 anos … Ler mais
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]]>Mas esta é apenas a primeira iniciativa de uma longa lista. Os eventos Adegga vão percorrer todo o país, de norte a sul. Ao todo, serão 12 iniciativas: seis destinadas ao consumidor final e seis para profissionais.
Além dos Adegga WineMarket que retornam também ao Porto e ao Algarve, destaque, em maio, para o Adegga Rising Stars, apenas para pequenos projetos que, como o nome indica, estão em ascensão meteórica no mundo dos vinhos.
Em junho acontecem duas estreias: o Adegga Seafood Festival, onde o marisco vai harmonizar em pleno verão com vinhos criteriosamente selecionados, e o Adegga Fine Portugal. Dedicado por inteiro aos melhores vinhos de topo produzidos em solo nacional, este último é o evento do seu género mais exclusivo de Portugal – uma iniciativa inédita em mais de 10 anos … Ler mais
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]]>No Douro, numa localização privilegiada sobre o rio, em plena EN222, em Adorigo, concelho de Tabuaço, a Quinta do Pôpa chegou este ano à 16.ª vindima. Para “selar” a celebração dos 15 anos de produção vitivinícola e “fechar um ciclo” de conhecimento acumulado, no que toca às especificidades das vinhas, do binómio entre viticultura e enologia, dos vinhos e da vertente comercial, os irmãos Stéphane e Vanessa Ferreira – conhecidos como os Netos do Pôpa – apresentam novidades, dando mais amplitude ao portefólio. A gama Pôpa ganhou um novo patamar: Reserve, em estreia com um branco de 2021 e tinto de 2020.
Com a enologia renovada, com a dupla Carlos Raposo e Carina Roxo Baia, a gama PÔPA passa agora a ser composta por sete referências: branco, rosé e tinto Selection (rótulo branco); branco e tinto Reserve (rótulo cinzento); e branco e tinto Black Edition (rótulo preto). Sob a marca Pôpa, mas num registo “fora da caixa”, há a gama DARE TO DREAM, com os Amphora branco e tinto e um Curtimenta branco. A gama VINHOS DE PARCELA comporta quatro monocastas com origem no terroir da Quinta do … Ler mais
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]]>No Douro, numa localização privilegiada sobre o rio, em plena EN222, em Adorigo, concelho de Tabuaço, a Quinta do Pôpa chegou este ano à 16.ª vindima. Para “selar” a celebração dos 15 anos de produção vitivinícola e “fechar um ciclo” de conhecimento acumulado, no que toca às especificidades das vinhas, do binómio entre viticultura e enologia, dos vinhos e da vertente comercial, os irmãos Stéphane e Vanessa Ferreira – conhecidos como os Netos do Pôpa – apresentam novidades, dando mais amplitude ao portefólio. A gama Pôpa ganhou um novo patamar: Reserve, em estreia com um branco de 2021 e tinto de 2020.
Com a enologia renovada, com a dupla Carlos Raposo e Carina Roxo Baia, a gama PÔPA passa agora a ser composta por sete referências: branco, rosé e tinto Selection (rótulo branco); branco e tinto Reserve (rótulo cinzento); e branco e tinto Black Edition (rótulo preto). Sob a marca Pôpa, mas num registo “fora da caixa”, há a gama DARE TO DREAM, com os Amphora branco e tinto e um Curtimenta branco. A gama VINHOS DE PARCELA comporta quatro monocastas com origem no terroir da Quinta do … Ler mais
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]]>Criada em 2020, esta é uma iniciativa promovida pela Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo) e pela Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo. Estão abertas as inscrições, que são gratuitas e devem ser feitas até ao dia 31 Outubro, para o e-mail [email protected]. Esta 3.ª edição vai contar com duas sessões: a primeira, no dia 07 de Novembro, no restaurante OH!VARGAS, em Santarém; e a segunda, no dia 15 de Novembro, no Hotel Dom Gonçalo, em Fátima.
Quando criado, o ‘Tejo Academia’ estava pensado para ter uma periodicidade bienal, intercalando com o ‘Tejo Gourmet’, o concurso de Vinhos do Tejo e iguarias de Norte a Sul do país e ilhas. O sucesso desta iniciativa ditou que passasse a realizar-se todos os anos, com direito a duas sessões de formação, uma na região e outra fora dela, ambas leccionadas por especialistas: o sommelier e … Ler mais
The post Vinhos do Tejo apostam na 3.ª edição da iniciativa ‘Tejo Academia’ appeared first on Ricardo @ Magna Casta.
]]>Criada em 2020, esta é uma iniciativa promovida pela Comissão Vitivinícola Regional do Tejo (CVR Tejo) e pela Confraria Enófila Nossa Senhora do Tejo. Estão abertas as inscrições, que são gratuitas e devem ser feitas até ao dia 31 Outubro, para o e-mail [email protected]. Esta 3.ª edição vai contar com duas sessões: a primeira, no dia 07 de Novembro, no restaurante OH!VARGAS, em Santarém; e a segunda, no dia 15 de Novembro, no Hotel Dom Gonçalo, em Fátima.
Quando criado, o ‘Tejo Academia’ estava pensado para ter uma periodicidade bienal, intercalando com o ‘Tejo Gourmet’, o concurso de Vinhos do Tejo e iguarias de Norte a Sul do país e ilhas. O sucesso desta iniciativa ditou que passasse a realizar-se todos os anos, com direito a duas sessões de formação, uma na região e outra fora dela, ambas leccionadas por especialistas: o sommelier e … Ler mais
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]]>A plataforma digital de vinhos Adegga está mais ativa do que nunca e aposta agora numa oferta muito competitiva que resulta na redução de 2.500 preços. Entre vinhos, acessórios e gastronomia, o Adegga quer ainda duplicar a oferta até ao final do ano e chegar aos 5.000 produtos, todos eles criteriosamente selecionados por uma equipa experiente e dedicada.
Com a ambição de proporcionar a melhor e mais completa experiência de vinho português, em Portugal, o Adegga desenhou ainda packs específicos que incluem um conjunto de vinhos recomendados pela equipa – são temáticos, ou de um produtor em particular, e apresentam sempre um preço promocional. Tanto online como offline, a curadoria e a seleção dos melhores vinhos de Portugal está garantida.
Novos eventos criados para nichos específicos e a acontecer em novas localizações, piscando o olho a várias regiões do país, fazem parte dos planos do Adegga – a única plataforma de … Ler mais
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]]>A plataforma digital de vinhos Adegga está mais ativa do que nunca e aposta agora numa oferta muito competitiva que resulta na redução de 2.500 preços. Entre vinhos, acessórios e gastronomia, o Adegga quer ainda duplicar a oferta até ao final do ano e chegar aos 5.000 produtos, todos eles criteriosamente selecionados por uma equipa experiente e dedicada.
Com a ambição de proporcionar a melhor e mais completa experiência de vinho português, em Portugal, o Adegga desenhou ainda packs específicos que incluem um conjunto de vinhos recomendados pela equipa – são temáticos, ou de um produtor em particular, e apresentam sempre um preço promocional. Tanto online como offline, a curadoria e a seleção dos melhores vinhos de Portugal está garantida.
Novos eventos criados para nichos específicos e a acontecer em novas localizações, piscando o olho a várias regiões do país, fazem parte dos planos do Adegga – a única plataforma de … Ler mais
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]]>Assente no pilar do localismo, o Octant Douro criou a “Semana do Produtor”, na qual gastronomia e vinhos se harmonizam. A partir do dia 3 de outubro, e até janeiro de 2023 há ainda mais motivos para visitar o Octant Douro. Todas as sextas-feiras haverá a presença de um produtor de vinhos, uma prova de vinhos gratuita com o produtor, bem como um menu de degustação exclusivo de seis momentos pelas mãos do Chef Dárcio Henriques no restaurante Raiva com a presença de representantes das casas convidadas, onde vinhos e gastronomia se harmonizam, e uma seleção especial de vinhos a copo do produtor em destaque durante a semana.
Para inaugurar a “Semana do Produtor” de 3 a 8 de … Ler mais
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]]>Assente no pilar do localismo, o Octant Douro criou a “Semana do Produtor”, na qual gastronomia e vinhos se harmonizam. A partir do dia 3 de outubro, e até janeiro de 2023 há ainda mais motivos para visitar o Octant Douro. Todas as sextas-feiras haverá a presença de um produtor de vinhos, uma prova de vinhos gratuita com o produtor, bem como um menu de degustação exclusivo de seis momentos pelas mãos do Chef Dárcio Henriques no restaurante Raiva com a presença de representantes das casas convidadas, onde vinhos e gastronomia se harmonizam, e uma seleção especial de vinhos a copo do produtor em destaque durante a semana.
Para inaugurar a “Semana do Produtor” de 3 a 8 de … Ler mais
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]]>O Conímbriga Hotel do Paço está localizado em Condeixa-a-Nova, situado a poucos minutos das históricas ruínas de Conimbriga, de Coimbra, da Serra da Lousã e Aldeias de Xisto, por exemplo. É a “casa” perfeita para desfrutar de uma visita pela região centro, entre história, natureza, vinhos e gastronomia. Trata-se de um lindíssimo edifício datado do séc. XVI, o antigo Palácio dos Almadas, onde se alojaram em tempos individualidades da mais distinta nobreza e realeza europeia. Destruído nas invasões francesas, reergueu-se no início do séc. XX. Em 1993, transformou-se em Pousada de Portugal e, desde 2019, é um charmoso hotel 4 estrelas que … Ler mais
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]]>O Conímbriga Hotel do Paço está localizado em Condeixa-a-Nova, situado a poucos minutos das históricas ruínas de Conimbriga, de Coimbra, da Serra da Lousã e Aldeias de Xisto, por exemplo. É a “casa” perfeita para desfrutar de uma visita pela região centro, entre história, natureza, vinhos e gastronomia. Trata-se de um lindíssimo edifício datado do séc. XVI, o antigo Palácio dos Almadas, onde se alojaram em tempos individualidades da mais distinta nobreza e realeza europeia. Destruído nas invasões francesas, reergueu-se no início do séc. XX. Em 1993, transformou-se em Pousada de Portugal e, desde 2019, é um charmoso hotel 4 estrelas que … Ler mais
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