Nada como começar 2018 com um bom exemplar da iniciativa Baga@Bairrada, porque há que privilegiar os produtos nacionais e nem tudo foram rosas na passagem de ano.
A Baga dá-lhe complexidade e persistência que casam muito bem com a frescura, com perfil seco que nem é dos meus preferidos mas acaba por estar muito equilibrado. É extremamente perigoso de tão facilmente se deixa beber…
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O encruzado é uma das minhas castas preferidas (tive o privilégio de fazer algumas centenas de kilómetros para estar no Encruzado Day 2016), o que faz com que esteja especialmente interessado em acompanhar as interpretações da casta.
Fiquei surpreendido ao encontrar este Flor de Penalva Encruzado com um desconto bastante razoável numa grande superfície(não passará uma mensagem errada sobre a casta?), ao lado do irmão Malvasia Fina. Agrada-me o estilo ligeiramente oxidado (não será provavelmente consensual) e o perfil ligeiramente seco , a mineralidade e os aromas cítricos.
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Um dos meus espumantes preferidos, este Super Reserva é um bruto natural (nada de xarope docinho), com uma bolha bastante afinada, nariz de limão e pêssego. Muito boa frescura, a solo ou à mesa é sucesso garantido
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