Com a pandemia da Covid-19 a ganhar contornos que nos obrigam a um confinamento apertado a nível global, Eric Asimov, o conceituado crítico de vinhos do The New York Times, foi às compras! Fê-lo através de plataformas digitais e tendo como objetivo eleger vinhos que o fizessem viajar pelo mundo, sem sair de casa. No final, elegeu uma exclusiva lista de 20 vinhos, que em comum têm: estão à venda por menos de 20 dólares, nos Estados Unidos; expressam na plenitude o terroir de origem; e são “grandes compras”, o que se traduz numa excelente relação de preço qualidade. Portugal está na lista, com apena um vinho, sendo o mesmo da Bairrada. O eleito é o ‘Casa de Saima Baga Tonel tinto 2018’. É caso para dizer que, passo a passo, a Bairrada começa a mostrar-se – e bem – ao Mundo!
O artigo de Eric Asimov intitula-se “20 vinhos por menos de 20 dólares: postais do Mundo” e pode ser lido on-line (basta clicarem no título). O crítico considera que o vinho tem o poder de nos transportar, sendo elemento (quase) essencial para nos acompanhar nos próximos tempos, em que viveremos num “quadro de congelamento pandémico, com muitas pessoas confinadas nas suas fronteiras nacionais, o vinho ainda oferece uma oportunidade de provar o mundo.”.
Destaca a Bairrada como uma região com uma identidade muito vincada – que se reflecte nos vinhos –, devido à influência marítima do Atlântico e solos calcários. Uma região que tem apostado – e bem – nas suas castas autóctones, como é o caso da Baga, a casta rainha da região. Uma casta tinta que está na origem do vinho eleito, o ‘Casa de Saima Baga Tonel 10 tinto 2018’, um vinho “gracioso e comovente, com sabores terrosos de frutas vermelhas”, que fermentou em lagares de cimento, tonéis de madeira – tipicamente usados na região do Douro para a feitoria de vinho do Porto – e que, posteriormente, estagiou em barricas velhas de carvalho. Um vinho que mostra a Baga no seu esplendor e que tem origem num pequeno projeto de vinhos, situado em Sangalhos, no concelho Anadia, em pleno coração da Bairrada, sendo conduzido pela produtora Graça Miranda e pelo enólogo Paulo Nunes.
Sobre a Casa de Saima
Situada no centro da região demarcada da Bairrada, com 20 hectares de vinha, a Casa de Saima está ligada à produção de vinho de qualidade. Os vinhedos da Casa de Saima estão distribuídos por pequenas parcelas de terreno, situadas nos melhores terroirs da região, avivando a paisagem com o seu traço característico. Aqui, coexistem as vinhas velhas, plantadas de modo irregular, com as vinhas mais modernas de compasso ordenado. Os encepamentos das vinhas da Casa de Saima baseiam-se nas castas tradicionais da região, nomeadamente a Baga, para os vinhos tintos, e a Maria Gomes e a Bical, para os vinhos brancos e espumantes. Existem igualmente pequenas parcelas com as variedades tintas Touriga Nacional e Merlot, possibilitando assim a produção de vinhos personalizados e distintos. Um vinho de qualidade é feito na vinha e na adega. Neste caso, a vinha está integrada num sistema amigo do ambiente – a proteção integrada –, onde a aplicação de produtos químicos é mínima e severamente controlada. Na Casa de Saima, o vinho é produzido exclusivamente a partir de uvas selecionadas das suas vinhas próprias. Na vindima, as uvas são colhidas e transportadas para a adega em pequenas caixas, de modo a preservar a qualidade do fruto.