Este vinho é uma homenagem à Mãe do António Parente, que comanda os destinos da Quinta de S. Sebastião, e de alguma forma um reconhecimento a todas as Mães que nos preparam para a vida. Quando, como é o caso, há uma história, deixamos de estar perante apenas um vinho.
É um rosé de cor salmão claro que não devemos correr o risco de beber fresco demais para não atenuarmos os aromas de morango, pêssego, pimenta e biscoito que estão bem presentes envoltos num perfil salino (Arruda dos Vinhos deve estar a cerca de 20Kms do mar) e muito mineral. Não esperava encontrar esta combinação de aromas, que resultam de uvas de Touriga Nacional, Merlot e Castelão.
A boca tem um bom corpo, é bastante fresco e acaba num final longo com aromas de especiarias, amoras e morango. Ainda que a prova tenha sido sem acompanhamento, não tenho dúvidas que se vai comportar muito bem com sólidos de verão.
Vinho oferecido pelo produtor