A Campanha da Azeitona já começou na Herdade do Esporão. O investimento de 1 milhão de euros realizado este ano no Lagar de Azeite permitirá um aumento da capacidade de produção, com as estimativas para a campanha deste ano a rondarem os 1,3 milhões de litros de azeite.
Inaugurado em 2016, o Lagar de Azeite foi alvo de melhorias que permitem aumentar a produção para 1.800.000L de azeite (para dar resposta ao aumento da procura no mercado nacional e em mercados de exportação – nomeadamente Brasil, EUA e Canadá – representam 64% das vendas) e o processamento diário para 400 toneladas de azeitona exclusivamente do Alentejo. Com estas melhorias no Lagar, o Esporão continua a produzir azeites da melhor qualidade, de acordo com os valores culturais tradicionais e utilizando apenas processos de produção que permitem preservar o sumo extraído da azeitona.
Ana Carrilho, oleóloga e gestora da área dos Azeites Esporão, refere que as alterações realizadas no Lagar são determinantes a diversos níveis: “A qualidade da azeitona conseguiu superar os desafios deste ano agrícola. Aumentámos a capacidade do Lagar, logo conseguimos encurtar o tempo de campanha, melhorar a separação de qualidade de azeites e reduzir os tempos de espera na recepção da azeitona, permitindo-nos alcançar a qualidade que sempre procuramos. Temos a confiança de que vai ser um grande ano”.
Pela primeira vez, a Herdade do Esporão tem um programa de visitas que permite acompanhar o processo de produção de azeite no Lagar, fazer uma prova de azeites novos e almoçar no restaurante da Herdade, com um menu elaborado com produtos sazonais.
Campanha da Azeitona 2018
Campanha da Azeitona 2018
VIVENDO O ALENTEJO
Datas: 30 de Outubro a 30 Novembro
10h00 – Café de boas-vindas no alpendre
10h30 – Passeio pelo Olival e participação na apanha da Azeitona*
(Recomendamos a utilização de calçado de Inverno e um agasalho, uma vez que a actividade implica ida ao campo)
12h00 – Visita ao lagar de azeite com prova de azeites e gift (garrafa 250ml de azeite novo)
Prova de Azeites Novos
13h30 – Almoço
Almoço no restaurante com Menu 5 momentos harmonizado com 2 azeites e 3 vinhos do Esporão
Menu 5 momentos Vindima 2018
Pão, Manteiga, Azeite
Entrada I
Entrada II
Prato de Peixe
Prato de Carne
Sobremesa
*Inclui água, café e petit fours
Mínimo de 2 pessoas, máximo 8 pessoas
Preço: €100 por pessoa
Reservar com 48h de antecedência
Reservas
Telefone +351 266 509 280
Email: reservas@esporao.com
Herdade do Esporão
7200-999 Reguengos de Monsaraz
Coordenadas GPS: Latitude 38.398611; Longitude -7.546111
VIVENDO O ALENTEJO
Datas: 30 de Outubro a 30 Novembro
10h00 – Café de boas-vindas no alpendre
10h30 – Passeio pelo Olival e participação na apanha da Azeitona*
(Recomendamos a utilização de calçado de Inverno e um agasalho, uma vez que a actividade implica ida ao campo)
12h00 – Visita ao lagar de azeite com prova de azeites e gift (garrafa 250ml de azeite novo)
Prova de Azeites Novos
13h30 – Almoço
Almoço no restaurante com Menu 5 momentos harmonizado com 2 azeites e 3 vinhos do Esporão
Menu 5 momentos Vindima 2018
Pão, Manteiga, Azeite
Entrada I
Entrada II
Prato de Peixe
Prato de Carne
Sobremesa
*Inclui água, café e petit fours
Mínimo de 2 pessoas, máximo 8 pessoas
Preço: €100 por pessoa
Reservar com 48h de antecedência
Reservas
Telefone +351 266 509 280
Email: reservas@esporao.com
Herdade do Esporão
7200-999 Reguengos de Monsaraz
Coordenadas GPS: Latitude 38.398611; Longitude -7.546111