Para quem gosta de vinhos velhos, as Caves São João são uma fonte de alegrias tanto em termos de qualidade como em termos de quantidade. Em 2013 decidiram colocar à venda uma quantidade enorme de referências anteriores a 2000, o que tem feito as delícias de amantes destes vinhos velhos.
Este branco com 25 anos (!) é amarelo carregado pela idade, não me deu nenhum problema a abri-lo com um saca-rolhas normalíssimo e nem foi preciso decantá-lo para ter um nariz limpo.
Sentem-se aromas a petróleo e borracha primeiro, e alguns minutos depois aparecem a maçã e pêssego compotados, avelãs, nozes e caramelo, se bem que nas várias camadas encontrei uns toques ligeiros a citrinos (!).
A frescura é impressionante para esta idade, a boca é untuosa e elegante e acaba com um final médio com tendência para aparecerem aromas a amêndoas torradas.
Experiência incrível! Combinou às mil maravilhas com uma dourada grelhada.
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Estão lá as notas de pão torrado/bolacha do Bical com alguns citrinos e fruta branca. A bolha está afinada e o que mais se sente na boca são os citrinos e vegetais e a frescura do arinto; não exige acompanhamento sólido mas acompanhou muito bem uma dourada grelhada.
Confesso que o 2014 está mais afinado, mas o tempo (quem lho der) parece-me que o vai levar no bom sentido. Venha o verão!
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Claramente este não é um vinho para as massas, a começar pela cor (se bem que começam a aparecer os curtimenta com alguma atenção do público) e pelo perfil seco. Este Arinto dá-se maravilhosamente em Bucelas, tem um nariz com notas marcadas de tosta, fruta tropical e caramelo; a boca é muito fresco apesar da idade (tem 9 anos!), muito longo e elegante.
Adoro este perfil, e talvez por isso tenha decidido, quando o vinho tinha só 8 anos, comprar algumas caixas para ir bebendo já e acompanhar (ainda mais!) a evolução.
Infelizmente, o produtor já não tem mais.
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